Le marché Italien Bio est une priorité pour les PME françaises; notamment du sud, car outre une proximité géographique, il est très structuré et en développement. Pénétrer ce marché, dont les préceptes sont basés sur la diète Méditerranéenne exigent une technicité de bon niveau alliée à une qualité organoleptique de premier ordre. Les consommateurs Italiens sont très exigeants et habitués à une alimentation plaisir, fût-elle bio.
